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过去在南疆的农村中，维吾尔族群众用餐时多用“艾吉尔塔瓦克”（土陶），也称“泥巴碗”。...
“齐甫达”是哈萨克妇女晾晒酸奶疙瘩的专门工具。这种工具如同竹帘子一样，不过它是使用芨芨草编织成的。...
开列是哈萨克族人用来碾小麦、青稞等粮食的工具。...
“吐玉买其”是柯尔克孜族牧民冬季放肉的专门器具，它是用牛肚子（胃）做成的。...
木勺是维吾尔族群众喜爱使用的一种餐具，尽管在现代的生活中有许多不锈钢、搪瓷、铝制的小勺，但维吾尔族群众还是喜欢使用这种不导热、不变味、又耐用的木勺。...
牧民的许多炊具和餐具大都用以当地的原料加工生产，有的还利用畜产品加工生产，“开仁”就是其中之一。...
在柯尔克孜族的牧民中有一种盛酸奶的皮口袋。他们称为“卡那齐”，这种皮口袋专门用山羊皮制作的。...
萨巴是哈萨克族牧民盛马奶、酸奶的工具，主要用马匹制作，形如口袋，所以汉族群众称其为“皮口袋”。...
维吾尔人在做抓饭时，有一种特殊的铲子，名叫“开布库尔”。这种铲子有大、中、小三种，特别是做100多人的抓饭时，少不了这种铲子。...
塔巴是哈萨克族牧民用来烤饼的专用锅。这种锅是生铁铸造成的，圆形，直径约30厘米，形状和汉族的平底锅相似。...
艾尔克库库尔是蒙古族牧民盛奶酒的专用工具，称之为酒囊。这种酒囊是用骆驼峰或牛皮做成的，形状如桃形或圆形。...
“克里甫”是维吾尔、塔塔尔、俄罗斯等少数民族妇女自制饼干的模具。...
泡孜是维吾尔族人用来擀薄皮包子的擀面棍。...
诺噶依是维吾尔族人用葫芦制作的长把水勺。...
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