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爆焖羊羔肉，高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。爆焖羊羔肉做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒....
清汤羊肚是回族的菜肴之一。做法：将洗净的羊肚在80C热水中烫几分钟捞出，用刀刮尽，漂洗，切成连三刀，加点缄面揉擦，开水略煮，洗成白色。...
传说中的青海酸奶（老乡自家鲜奶酿造，酸甜可口）青海酸奶这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶....
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。...
冬虫夏草简称虫草，它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘，有保肺益肾、止咳化痰、滋补益寿、爽神明目等功效。...
青海花椒有悠久的栽培历史，它属于“川椒”品系，在高原上安家落户已有500余年。《诗经周颂》中曰：“有椒其馨，胡考之宁”，意思是香气远闻的花椒，能使人们平安长寿。...
藏刀的正式名字叫“折刀”。传说是为了纪念英雄折勒干布命名的。藏刀分长剑和腰刀两种。长剑，藏语称“巴当末”，长约1米；腰刀，藏语叫“结刺”，长度在10厘米一40厘米之间。...
2009年青海藏毯国际展览会开幕在即，世界性的贸易展览呈现的都会是上乘的佳作，即将去青海旅游的你，不妨逛逛藏毯展览，说不定能淘到你欣赏的藏毯艺术品。...
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。以西宁为中心的青海东部群众最喜爱也最普及的一种面食，西宁人称为“尕面片”。“尕”是方言，小的意思，也含有爱称的成份。...
五香牛肉干是青海的一大特产。它口感浓郁，嚼劲十足，带有着青海独有的味道。很多游客来到青海都会买上几大包的牛肉干，因为这里的牛肉干的都是以青海高原特产的新鲜耗牛肉作为主要原料的。...
青海高原盛产的发菜是山珍之一，在封建社会作为供奉皇室的一宗贡品，唐、宋时已远销国外。现在，由于“发菜”和“发财”的谐音，既讨吉利，又可寄托乡情，故而港澳及海外市场格外喜欢，声誉极高。...
它是用猪里脊肉烹制的，是由西宁饭庄名厨师张有诚于解放前创制而成的。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。因为实在刚出锅的热肉丸浇上烫芡汁，而立马会发出似蜂鸣般的响声，故称“蜂尔里脊”。...
酸奶是草原上独特的奶制冷饮。从盛夏到深秋，当牧业区产奶旺季到来时，也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。在青海民族饮食历史上，酸奶有着悠久的历史....
很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”（Kebab）的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。...
海西酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一，它是藏族人民天天必吃的主食。“糌粑”是炒面的藏语译音，酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。...
乐都沙果色艳多汁，香酥脆甜。沙果，为苹果属的果品之一。它又有花红、香果、冷金丹等别称。沙果的果实呈卵圆形或近球形，偏黄色或红色。鲜亮的沙果的初期花色很浪漫，是淡淡的粉红色....
海东紫皮大蒜的蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗、蒜苔也是人们喜食的良好蔬菜。蒜头含有大量挥发性的葱蒜杀菌素、蒜辣素，药用价值极高。据...
人参果是多年生的草本植物，高原人又称为获麻、延寿果。其果肉爽甜多汁、清香味美、风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂等特点，含有多种维生素氨基酸。...
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