青海盛产湟鱼,湟鱼体肥小鳞肉嫩味鲜,是天赐美味。对这天然美味,青海地区有一特殊吃法,即制成“干板鱼”。干板鱼......
火昆锅馍火昆锅馍:它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。火昆锅馍,其制法是,在普通发面里卷进菜籽油,抹上......
大块煮羊肉的介绍青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩,好嚼,油而不腻,作料不多,香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门......
奶皮也叫干奶酪和西餐中称作“忌司”的相似,是蒙古族农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛奶制品中......
西宁酸奶这是很多游记里都提到过的美味,但可能很多人都只吃过用牛奶或羊奶做的酸奶(在金银滩和青海湖边,我几乎......
加工牛蹄筋的过程十分考究,需要有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间,先将牛蹄留皮褪毛,烧烤洗净......
门源名吃搓鱼儿:系青海门源地方回族小吃,用青稞面做原料,和面后将面用双手搓成一根根一尺多长的细长面条,边搓边......
工艺:其他焜锅馍馍焜锅馍馍的介绍初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。......
在高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到独特的民间小吃“甜醅”。青海美食甜醅甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮......
爆焖羊羔肉,高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。爆焖羊羔肉做法:将出生15天左右......
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